Employé polyvalent de restauration

À propos du poste

En tant qu'employé polyvalent de restauration au sein de Korian, vous contribuez au bien‑être des résidents en assurant la qualité des repas et la propreté des espaces de cuisine.

Missions principales

• Réaliser la plonge et nettoyer la batterie de cuisine après le service.
• Ranger les équipements et la vaisselle, entretenir la cuisine et les locaux (chariots, poubelles).
• Dégivrer et nettoyer les chambres froides.
• Réceptionner les livraisons, vérifier les dates limites de consommation (DLC, DLUO) et gérer le stock.
• Préparer les légumes, déconditionner les produits et confectionner les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les régimes.
• Participer au dressage des plateaux servis en chambre et préparer les chariots du petit‑déjeuner et les goûters.
• Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine en cas de dysfonctionnement d’un équipement.

Profil recherché

• Capacité à travailler en équipe et à se coordonner avec les différents membres de la cuisine.
• Gestion du stress lors de préparations complexes.
• Rigueur dans la réalisation des recettes et les opérations de nettoyage.
• Polyvalence et flexibilité face aux demandes du chef ou de la direction.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP et respect des procédures internes.

Ce que nous offrons

• Horaires stables en roulement (08h00‑20h00 avec 2 h de pause).
• Établissement à taille humaine avec matériel et protocoles adaptés.
• Formations, mobilités géographiques et fonctionnelles.
• Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participation aux repas et aux transports.